En harmonie avec la nature et la saison

Dans toutes les îles de la Caraïbe, tout le monde connait « La Gloriette » et à St-Barth, tout particulièrement.

Il y aussi un visage, celui d’Albert et un goût, celui du Rhum arrangé avec savoir, qu’il nous faisait déguster sous les paillottes de son restaurant la Gloriette, à l’ombre des raisiniers (cocolobas).

Albert aime la nature simple et les produits des Antilles.

Ses rhums ambrés ou dorés au gingembre, à la maracudja (fruits de la passion), au coco, à la banane, au citron, à l’ananas, au café sont tous des produits en harmonie avec la nature et la saison.

Ils sont, d’ailleurs, aussi beaux à regarder qu’ils sont délicieux à déguster, avec modération, cela s’entend.